Pizza de borraja, patata y jamón serrano

Ya estamos a final de mes, como se ha pasado el tiempo. Hoy, os quiero proponer una rica pizza de borraja, patata y jamón serrano.

Os pongo alguna receta mas con borrajas, por si quereis probar:

Borrajas con huevo escalfado, gambas y almejas.

Tortilla de Borrajas.

Borrajas con almejas.

No es una pizza muy común y creo que nada conocida, puesto que con sobras de casa, la he realizado. Pocos ingredientes, pero un sabor increíble. Las recetas de aprovechamiento son las que mas gustan, puesto que no hay que tirar nada, ya que la vida no sabes que es lo que te puede deparar.

Y ahora si te ha picado la curiosidad, sigue leyendo para poder realizar esta rica pizza de borraja, patata y jamón serrano.

Detalles

Comensales

2 personas

Tiempo de preparación

10 a 15 minutos

Tiempo de cocinado

15 a 20 minutos

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Ingredientes

• Masa de pizza

• Queso curado

• Borrajas ( 100 grs aproximadamente, ya cocidas)

• 1 Bote de patatas baby

• Tiras de jamón serrano

• Orégano ( opcional)

• Harina

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Elaboración

• En primer lugar, pon a pre-calentar el horno a unos 220º C, a calentar arriba y abajo.
• Coloca la masa de pizza sobre una superficie limpia y un poco enharinada. Estira la masa un poco, y echa el queso curado por toda la superficie. Ve alternando borraja, patatas baby cortadas por la mitad y el jamón serrano.
• Cuando el horno ya este caliente, mete la pizza y espera entre 15 a 20 minutos, baja la potencia a 190º C. ( Ya sabéis que todas las masas no son iguales, así que es orientativo).
• Saca del horno y deja reposar durante unos minutos.

Mientras reposa, puedes preparar una rica ensalada de rúcula y tomatitos cherrys, para acompañar. Ya ves como con poco dinero, tienes una gran pizza, que no te dejará indiferente, por sabor y textura.

Espero que os haya gustado y nos vemos la semana que viene.

tiras de jamon serrano

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Fusilli carbonara de huevo

Esta receta la hizo mi pareja para mi blog, unos ricos fusilli carbonara de huevo. Es un gran cocinero y le gusta mucho hacer recetas. Aunque su profesión no es la de cocinero, hay que reconocer que tiene buena mano para la cocina. En uno de sus muchos viajes a Italia por trabajo, estuvo con un cocinero de allí. Èl como es muy curioso y le gusta estar en el meollo, cogió notas de cómo ellos los hacían allí.

Pero como siempre, no cogemos la receta y la hacemos tal cual, sino con lo que hay en casa. Siempre intentamos hacer las recetas que sean muy faciles y con productos que tengas en casa. Esta no es la receta original, pero más adelante si os gusta la pondré tal y como se la enseñaron en Italia.

Y ahora, si quieres saber cómo cocinar unos ricos fusilli carbonara con huevo, ponte el delantal y a cocinar:

Ingredientes para 2 personas:

– 200 grs de fusilli.

– 1/2 cebolla picada.

– 2 filetes de jamón serrano.

– Aceite de oliva.

– 3 huevos.

– Orégano.

– Queso granna, en polvo y rallado.

– Pimienta molida.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, pon una cacerola con agua, y cuando empiece a hervir echa el fusilli. El fabricante indica 7 minutos de cocción, si lo quieres más echo déjalo hasta tu gusto.

Paso 2.

Mientras se va cociendo la pasta, pon a picar la cebolla en una sartén con una cuchara de postre de aceite. Echa el jamón picado y sofríe. Seguidamente, en un bol casca los huevos. Deja 3 yemas y 1 clara y media, bate y echa la pimienta molida, orégano y el queso en polvo.

  

Paso 3.

Cuando ya esté lista la pasta escurre bien y echa la pasta a la sartén para saltear junto con la cebolla. Saca la sartén del fuego, remueve la pasta y a continuación echa la mezcla de huevo. Remueve suavemente hasta qué lige.

  

Y finalmente, echa en una plato hondo la pasta y echa por encima el queso granna rallado. Y listo para comer.

 

Espero que os guste la receta de esta semana, y nos vemos la semana que viene contra divertida y deliciosas receta. Feliz semana a tod@s.

tiras de jamon serrano

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Gulas con huevo frito.

Esta tapa es muy socorrida y un capricho que alguna se hace de vez en cuando. La receta en sí, no tiene mayor complicación, salvo las gulas que no es algo que todos tengamos en nuestra nevera, pero un capricho nos merecemos todos de vez en cuando. Las gulas son alimento que pertenece al grupo del pescado azul. Los nutrientes que tienen son muchos, en los cuales yo destaco el alto indice de proteínas que tiene y la variedad en las vitaminas.

Con este poquito de información sobre las gulas, si te animas a realizarla aquí tienes unos pocos pasos para realizarla.

Ingredientes para 2 personas:

– Un pack de gulas.

– 2 Huevos frescos.

– Unas tiras de jamón serrano.

– Aceite de oliva.

 

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, coje el pack de gulas y dejalo abierto antes de cocinarlo, aproximadamente unos 15 minutos antes.

Pasado el tiempo, pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, cuando este muy caliente el aceite incorpora las gulas y sin dejar de remover, pasado unos 2 minutos retiraremos del fuego.

Paso 2.

En una sartén, pon aceite de oliva, cuando este caliente, echa el huevo y dejaremos la yema casi liquida, pero la clara bien hecha. Escurre bien el huevo de aceite, no nos interesa una balsa de aceite, sino un pequeño toque.

Paso 3.

Pon las tiras de jamón serrano, sobre papel de cocina y hazlo en el microondas durante un minuto a máxima potencia (siempre controlando, puesto que todos no tienen la misma potencia). Cuando veas que esta un poco turrado y ha expulsado el exceso de grasa, sacaremos con cuidado de no quemarnos.

Paso 4.

Para el emplatado, yo je puesto una cama de gulas en el fondo del plato, he echado por encima las tiras de jamón serrano y he colocado el huevo encima.

 

Finalmente, lo que falta es un buen pan, para poder disfrutar del placer de la yema. ¿Una tentación que te vas a perder?.

Desde aquí os animo a que lo probeis, y me comenteis vuestras experiencias. Feliz semana a tod@s!!!

tiras de jamon serrano

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