Ensalada de pasta con salmón

Si estás cansada/o, de comer ensalada de pasta básica, hoy te propongo mi versión. Una rica ensalada de pasta con salmón. Esta semana la receta es algo más cara de lo normal, por el salmón. Aunque siempre puedes coger algún trozo feo del salmón para hacer esta receta. Con lo que te puede salir algo más económico.  Yo esta pasta, la encontré la segunda unidad al 70% de descuento. No significa que sea cara pero siempre ponen muchas ofertas en el super donde yo voy.

Así que si quieres saber más de esta rica ensalada de pasta con salmón, ponte el delantal y a cocinar.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 filete de salmón.

– 500 grs de pasta radiatori.

– 2 tomates.

– 1 cebolla De Fuentes.

– Salsa tártara.

– Eneldo.

– Aceite de oliva.

– Sal.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, lava los tomates y córtalos en cuadrados pequeños. Haz lo mismo con la cebolla De Fuentes.

Paso 2.

Ahora nos ponemos con la salsa. En este caso, coje un bote de cristal pequeño, echa 3 cucharadas soperas de salsa tártara, una cucharada de aceite de oliva. Agita arriba y abajo, enérgicamente durante unos minutos. Reserva en la nevera.

Paso 3.

Pon una sopera grande con agua con una pizca de sal, cuando empiece a hervir echa los 500 grs de pasta radiatori. Deja cocer durante aproximadamente unos 13 minutos ( para la ensalada me gusta que la pasta esté al dente. Si a ti te gusta más echa, déjala unos 5 minutos más). Cuando se hayan realizado, ponlos debajo del grifo con agua fría

Paso 4.

En una sartén, con unas gotas de aceite de oliva haz el salmón.( Nos interesa que se quede dorado por fuera y jugoso por dentro). Con un minuto por cada lado, será suficiente. Retira del fuego y haz trozos medios, que sean fáciles de llevar a la boca.

Para el emplatado

En una ensaladera baja y larga, echa el tomate y la cebolla, esparcidos por toda la ensaladera. Coloca encima la pasta, los trozos de salmón y aliñea con la salsa por toda la ensalada. Decora con un poco de eneldo. Le da un gusto diferente y fresco.

Espero que os haya gustado esta rica ensalada de pasta con salmón. Nos vemos la semana que viene con otra rica receta.

Feliz Martes!!!

tomate

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Maki con Salmón

 

Seguimos otra semana más, con la cocina asiática, esta semana os propongo maki, son muy parecidos,  no tienen mucho que envidiar a los que comemos en los restaurantes chinos (jeje).
No tiene mucha complicación, simplemente hay que tener un poco de arte para poder enrollar, pero con la practica se consigue.
Por ser sincera, al tercer rollito me salio. Pero no os tiene que desanimar si las cosas no salen a la primera, siempre hay una primera vez para todo.
Animaros, de verdad si os gusta os reiréis muchísimo.
Y ahora, manos a la obra.

Ingredientes por cada rollo:

– 1 Hoja de alga nori.

– 1 Tira de salmón fresco fina

– 1 Rodaja de aguacate fina

– 2 Gambas peladas.

–  50 grs aproximadamente de arroz para sushi.

– Salsa de soja.( para acompañamiento).

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Pon en una cazuela el agua a hervir e incorpora el arroz, aproximadamente unos 18 minutos a fuego medio.

Paso 2.

Coloca la esterilla y pon encima el alga nori, humedece e incorpora el arroz, coloca encima la rodaja de salmón, al lado la rodaja de aguacate y por último la gamba. Enrolla de tal forma que te quede un rulo. ( Es lo que he comentado, al principio cuesta un poco, el truco esta en enrollar fuerte para que no se os desmorone).

Y listo para comer ….

Como podéis observar no lleva mucho trabajo, pero si se os complica demasiado os adjunto un articulo que os lo facilitará todo.

Espero que os sea de ayuda.

tapas

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Maki con Salmón

Seguimos otra semana más, con la cocina asiática, esta semana os propongo maki, son muy parecidos,  no tienen mucho que envidiar a los que comemos en los restaurantes chinos (jeje).
No tiene mucha complicación, simplemente hay que tener un poco de arte para poder enrollar, pero con la practica se consigue.
Por ser sincera, al tercer rollito me salio. Pero no os tiene que desanimar si las cosas no salen a la primera, siempre hay una primera vez para todo.
Animaros, de verdad si os gusta os reiréis muchísimo.
Y ahora, manos a la obra.

salmón

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Ceviche.

Un fin de semana, el cual aparentaba muy tranquilo, nos pusimos manos a los fogones y empezamos a realizar ricas y muy sanas comidas, entre ellas este ceviche. No tiene ninguna complicación, para aquellos amantes del pescado crudo, comida japonesa,etc. Iré colgando todas las recetas que hicimos ese fin de semana.

Va por todos los que leéis este blog, por que sin vosotros no sería lo mismo.

Muchas gracias a todos/as.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 Lomo de salmón hermoso.

– 1 Rodaja de Atún.

-1/2 pimiento rojo.

-1 pepinillo grande.

– Zumo de 1 limón y una lima.

-1 cebolla mediana.

-1 tomate.

-1 vaso de zumo de melocotón.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Corta el salmón y el atún en tozos pequeños. Seguidamente corta la cebolla muy picada en cuadraditos, junto con el pimiento rojo y el tomate.

Paso 2.

En un plato hondo grande ponemos el pescado troceado y la cebolla con el pimiento rojo y el tomate. Echa sal y pimienta y remueve lo con cuidado, para que vaya cogiendo sabor.

Paso 3.

Coge el limón y la lima y saca el zumo, échale el vaso de zumo de melocotón, mezcla esta combinación, e incorpóralo al pescado.

Déjalo macerar como unos 20 minutos.

Te sorprenderá el sabor que coge el pescado, siempre puedes intentar a comerte este plato con los típicos palillos chinos, veréis que a parte de lo bueno que esta este plato pasareis un buen rato si no tenéis maña con dichos palillos. Espero que os divirtáis como lo hicimos todos nosotros.¡¡ No te animas!!

salmón

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Ceviche.

Un fin de semana, el cual aparentaba muy tranquilo, nos pusimos manos a los fogones y empezamos a realizar ricas y muy sanas comidas, entre ellas este ceviche. No tiene ninguna complicación, para aquellos amantes del pescado crudo, comida japonesa,etc. Iré colgando todas las recetas que hicimos ese fin de semana.

Va por todos los que leéis este blog, por que sin vosotros no sería lo mismo. 

Muchas gracias a todos/as.

salmón

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Salmón al iceberg.

Después de una semana de vacaciones, he cogido fuerzas para empezar la semana y una temporada nueva con ricas, sabrosas recetas y algún que otro consejo.
Esta receta va dedicada para los amantes del salmón, esta es una receta que David nos trae esta semana. Una forma deliciosa de combinar el salmón con la patata. Su textura, sabor y el especiado que tanto le califica, no os dejará indiferente.
Si quieres conquistar a alguien o tienes una cena que te apetece sorprender a tus amigos,y no sabes como, apunta la receta, te aseguro que no pasarás desapercibido/a.
Deseo que disfrutéis con esta receta, como lo pude hacer yo.
Animaos, y espero vuestras experiencias.

Ingredientes para 2 personas:

– 30 gambas.
– 3 hojas de ensalada de romana.
– 2 lomos de salmón fresco.
– 3 patatas medianas.
– 3 hojas de lechuga.
– Perejil.
– Orégano.
– Tomillo.
– Romero.
– 1 brick de Nata liquida para cocinar.
– Selección de quesos al gusto en hilo, rallado o en polvo.
– Sal.
– Aceite de oliva.
– Nuez moscada.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Pela y corta una patata en lonchas gordas, seguidamente lávalas. En un cazo hondo pon abundante aceite de oliva, ponlo a fuego lento, confitalas las patatas. Si queréis añadirle un toque de sabor aromático a la patata, echa una rama de tomillo al aceite.

Déjala a fuego lento hasta que veas que esta en su punto.

Paso 2.

Para realizar el puré de patata:

Pon en otro cazo las demás patatas en agua con un poco de sal y déjalas cocer. Cuando estén cocidas al punto, retíralas del fuego, pásalas por el pasapurés, retirando el agua de la cocción.

Luego incorpora medio vaso de nata y una pizca de sal y nuez moscada. Remueve hasta que quede un puré homogéneo. Y reserva.

Paso 3.

Pre calentaremos el horno a una temperatura de 180ºC, durante 20 minutos.

Paso 4.

En una bandeja de horno empieza a montar el iceberg.

Coloca una de las ruedas de patata que has confitado. Encima coloca el lomo de salmón, echa una capa de puré de patata. Y coloca por encima queso rallado y las especias.
Introdúcelo al horno durante unos 5 a 10 minutos. Y luego a gratinar durante unos 5 minutos.

Paso 5.

Pon en una sartén con un poco de aceite las gambas, y fríelas al punto; y reserva.

Paso 6.

Preséntalo en un plato plano, con unas hojas de lechuga cortadas. Coloca en el fondo las gambas y coloca el trozo de iceberg. Aliña al gusto.

Ummmmm, que buena pinta tiene …….

Puedes acompañarlo con un vino blanco de crianza, una combinación perfecta de sabores.
Hasta la próxima semana.

segundo plato

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Salmón al iceberg.

Después de una semana de vacaciones, he cogido fuerzas para empezar la semana y una temporada nueva con ricas, sabrosas recetas y algún que otro consejo.
Esta receta va dedicada para los amantes del salmón, esta es una receta que David nos trae esta semana. Una forma deliciosa de combinar el salmón con la patata. Su textura, sabor y el especiado que tanto le califica, no os dejará indiferente.
Si quieres conquistar a alguien o tienes una cena que te apetece sorprender a tus amigos,y no sabes como, apunta la receta, te aseguro que no pasarás desapercibido/a.
Deseo que disfrutéis con esta receta, como lo pude hacer yo.
Animaos, y espero vuestras experiencias.

segundo plato

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