Asado de Pollo con patatas

Hoy, vamos a preparar una rica y deliciosa receta de “Pollo asado con patatas“. El pollo es un alimento asequible, universal y que se puede cocinar de múltiples formas. Hay muchas variables a la hora de seleccionar la carne de pollo (campero, industrial, etcétera). Además, cada país tiene sus propias recetas o variantes, utilizando alimentos y condimentos que son habituales en el mismo. En muchos de mis platos está presente este alimento, pero quizá la receta que más se acerque a este “Pollo asado con patatas” es la receta de “Pollo sentado “, que elaboré hace ya un tiempo.

Hoy traigo una nueva receta que podríamos calificar de tradicional, ya que es muy habitual realizarla cuando tenemos reuniones familiares o con amigos. Es un plato que apenas requiere elaboración (podemos complicarnos todo lo que queramos, eso sí) y que una vez metido al horno, sólo tenemos que esperar a que se haga, pudiendo realizar durante ese periodo de tiempo otras labores en casa o, simplemente, pasar un rato en familia antes de la hora de comer.

Bueno, es hora de ponerse el delantal. Revisa primero que tienes todos los ingredientes de la lista y luego sigue los pasos de elaboración para cocinar un rico “Asado de pollo con patatas”

Detalles

Raciones: 3

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocinado: 60 minutos

Ingredientes

• 3 traseros de pollo
• 1 kilo de patatas
• Medio limón
• 4 ajos laminados
• Perejil (al gusto)
• Aceite de oliva (2-3 cucharadas)
• Sal (al gusto)

Elaboración

1. En una tabla, lamina los ajos y pica el perejil. Parte por la mitad el limón.
2. Pon en una fuente los traseros de pollo. Sálalos al gusto y añade aceite de oliva, el perejil picado y las láminas de ajo. Exprime el medio limón sobre el pollo. Remuévelo con las manos para marinarlo bien y déjalo reposar unos minutos.
3. Pon a calentar el horno a 220ºC (arriba y abajo).
4. Pela las patatas, lávalas con agua y córtalas en láminas al gusto. Colócalas en el fondo del recipiente (una bandeja de horno o una fuente de cerámica o cristal para horno) como base para el pollo.
5. Una vez que el fondo del recipiente esté cubierto con las patatas, añade el pollo.
6. Vierte un poco de agua (un vaso o vaso y medio) sobre la fuente en la que hemos dejado reposar el pollo para que se mezcle con los restos de aceite, ajo y perejil. Remueve y reparte, bañando el pollo y las patatas ligeramente. Añade, si así lo deseas, el medio limón ya exprimido.
7. Comprueba que el horno ya está a temperatura (si es nuevo, nos indicará que ya está caliente, si tenemos un horno algo más viejecito, se calentará en unos 10 minutos) y mete la bandeja a media altura. Hornear durante 30-35 minutos.
8. Después de 30-35 minutos, sacar del horno y dar la vuelta a los trozos de pollo para que se hagan por el otro lado. Si nos gusta la piel tostada, recomiendo acabar de hornearlo por ese lado para que esté crujiente.

Podemos acompañar esta rica receta de “Pollo con patatas asadas” con una buena ensalada de lechuga aliñada con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y vinagre al gusto.

Para regar la comida, recomiendo un vino de mi tierra, y nada mejor para esta ocasión que un vino tinto ecológico elaborado con garnacha: Aragus ecológico.

Espero que os haya gustado la receta y nos vemos en la siguiente receta.

¡¡Feliz Martes!!