Blogueros 2.0 Rollitos de pechuga de pollo a la naranja

Este mes en el reto Blogueros 2.0 el elemento esencial en el plato ha sido elegida la naranja, por votación de la mayoría. En cuanto supe que salía esta rica fruta, ya tenía claro lo que iba a realizar: Rollitos de pechuga de pollo a la naranja. Es una de esas muchas recetas que siempre dices “tengo que probar a cocinarla y no se cuando”. Pues, éste mes es el elegido.

Dar las gracias desde aquí, a Mónica, que es la que lleva todo el tema. Una mujer incansable y que está en todo momentos para cualquier duda. Por cierto, tienes un blog que me encanta.

Y ahora después de los agradecimientos, me pongo manos a la obra con la elaboración del reto blogueros 2.0 rollitos de pechuga de pollo a la naranja.

Ingredientes para 15 rollitos de pechuga de pollo a la naranja:

– 15 obleas para rollitos.

– 3 pechugas de pollo.

– Zumo de 2 naranjas.

– 3 Naranjas.

* Una cuchara sopera rasa de:

– Pimienta negra recién molida.

– Cilantro en grano recién molido.

– Jengible molido.

– Cebolla blanca en juliana muy fina.

– Queso azul ( sino te gusta el queso azul, puedes utilizar el que más te guste).

– Sal.

– Aceite de oliva virgen extra.

– Aceite suave para freír.

– Opcional ( Salsa agridulce picante).

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

En primer lugar, saca las obleas del congelador, ponles un paño por encima para que se vayan descongelando a temperatura ambiente.

( Yo las compré y las reservé en el congelador cuando encontré) Después de varios meses en el congelador, os puedo asegurar que no se rompe ninguna oblea y quedan perfectas.

Paso 2.

En una bolsa con cierre hermético, introduciremos:

– Las tres pechugas a tiras.

* Una cuchara sopera rasa de:

– Pimienta negra recién molida.

– Cilantro en grano recién molido.

– Jengible molido.

– El zumo de 2 naranajas.

– 2 rodajas de naranjas.

– Pizca de sal.

Deja macerar durante un par de horas.

Paso 3.

Pasado el par de horas, pon una sartén al fuego con una cuchara de postre de aceite. Escurre muy bien la pechuga de pollo. ( No tires el jugo, resérvalo).

Sofrie durante un minuto a fuego fuerte y reserva.

Paso 4.

Seguidamente, corta la cebolla blanca en juliana muy fina y reserva en un plato. Corta el queso azul ( o el que te guste, en trozos pequeños.

Esperar a que se enfríe el pollo.

Paso 5.

Para el montaje del rollito:

Pon la oble sobre una superficie plana, echa en un extremo pollo, lacebolla, el queso y unos gajos de naranaja, Con la esquina tapa todo el relleno, dale una vuelta. Dobla los laterales hacia el centro. Y antes de cerrar el rollito, con el jugo que has reservado pinta para realizar el sellado.

Paso 6.

Una vez que tengas todos los rollitos, pasa a la fritura. En una sartén, con abundante aceite suave para freís. Cuando esté caliente, fríe cada rollito. Cuando esté dorado saca a un plato con papel absorbente. (Cada rollito yo lo tuve friendo, máximo un minuto, minuto y medio).

Y finalmente, ya están listos para desaparecer de la mesa, os puedo asegurar que están muy ricos.