Lentejas a mi estilo.

Ahora que ya tenemos el otoño encima, y que apetece una comida calentita, hoy os traigo unas lentejas a mi estilo.

Os dejo un enlace, en el cual os vienen las propiedades de las lentejas, es muy interesante todo lo que nos pueden aportar una legumbre tan pequeña.

 http://www.ecoagricultor.com/las-lentejas-y-sus-propiedades-nutricionales/

Y ahora después de habernos informado, me voy a la cocina a cocinar!! Os espero.

 

 

Ingredientes para 2 personas:

 

– 1/2 Cebolla muy picada.

– 1/2 Pimiento verde

– 2 Pimientos de Lodosa.

– 1 Rodaja de Calabaza.

– 1 Cuchara de tomate casero.

– 2 tazas de lentejas.

– 10 trozos de longaniza curada de Graus. (Marca secallona).

– 1 Guindilla casera.

– Una pizca de comino.

– Sal

– Aceite de Oliva

– Agua.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Corta la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos pequeños, y sofríelos en una sopera con una cucharada de aceite de oliva. Ve sofriendo y cuando veas que el fondo se pone un poquito negro echa una par de cucharadas soperas de agua caliente ( con esto conseguirás que la comida tenga menos cantidad de grasa, y te ayudará a tus digestiones).

Paso 2.

Cuando ya este bien sofritas las verduras, incorporara la calabaza a cubos, y déjalo unos 3 minutos a fuego medio.

Paso 3.

Seguidamente echa una cuchara sopera de tomate casero, rehoga un poco, y seguidamente echa dos tazas de lentejas remueve, e incorpora un 1,5 l de agua caliente, los trozos de longaniza curada, sal y una pizca de comino.

Paso 4.

Deja cocer aproximadamente unos 30 minutos ( siempre comprobar que están realizadas, los tiempos siempre son aleatorios). Siempre hay que tener en cuenta, de no dejar nunca las lentejas sin agua.

Deja reposar unos 5 minutos y listas para comer.

Yo las acompaño con las guindillas caseras de la casa, las corto a ruedas muy finas, y las pongo por encima de las lentejas.