Judias verdes con taquitos de jamón.

Feliz Navidad !!!!!!!!!!

Ahora que vamos a empezar a comer y cenar, comida que de normal no comes, hoy os propongo antes de Nochebuena, una comida muy ligera.

Las judías verdes nos aportan una cantidad de nutrientes importantes y son ricas en fibras, ayuda a bajar el colesterol, son muy beneficiosas para embarazas, y para dietas de adelgazamiento, entre otros muchos beneficios.

 

Ingredientes para 2 personas:

– 250 grs de judías verdes.

– 1 Patata mediana.

– Unos taquitos de jamón serrano.

– 4 Dientes de ajos grandes.

– 1/2 cebolla picada.

– Aceite de oliva.

– Sal.

– Puerro

– Crema de vinagre balsámico de módena.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Pon a cocer las judías verdes y la patata en rodajas medias, al punto al dente ( en olla rápida unos 4 minutos).

Paso 2.

Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite, cuando este caliente echa la cebolla picada y dejarla dorar e incorpora el ajo picado, cuando este un poco dorado retira pon en papel absorbente y reserva.

Paso 3.

Escurre la judía verde y la patata. Con la patata lo harás es darle un golpe de calor y dorarla sin aceite, para ello pondrás una sartén en caliente al fuego, la pasas por los dos lados y la pones en el fondo del plato.

Echa por encima las judías verdes, espolvorea la cebolla y los ajos.

Condimenta con aceite de oliva por encima crudo.

Para decorar, en un lateral echa la crema de vinagre balsámico de modena, y un poco de puerro crudo.

Os puedo asegurar que esta muy delicioso y lo que intentamos es comer saludable y con menos grasas.

Espero que os haya gustado y os animéis a probarlas.

Hasta la semana que viene.