Galletas con pepitas de chocolate.

Esta que receta que os dejo esta semana, me llevo una búsqueda muy incesante para encontrar una receta de galletas que salieran y no quedarán ni duras ni insípidas. Después de mirar muchas recetas, lo que hice fue ir cogiendo cantidades de una, forma de hacer de otra y así hasta conseguir una receta que me dejara satisfecha y supieran muy bien.

Tardé,  pero os puedo asegurar que salen muy ricas y duran mucho. 

Estás galletas las podéis hacer al microondas, yo hice la prueba y la verdad que me sorprendió, puesto que yo soy mas de horno, pero poco a poco voy haciendo recetas con el microondas, sale igual y con un coste menor de energía.

Hice tres versiones diferentes de las galletas, hoy las de chocolate, más adelante os ire poniendo las otras dos versiones. 

Espero que os animéis, y  más si tenéis peques, puesto que les encantará.

Y ahora manos a la masa!!!!

Ingredientes para unas 20 galletas:

- 250 gr de harina.

- 165 gr de mantequilla.

- 110 gr de azúcar.

- 50 gr de almendras molidas.

- 1 huevo.

- Pepitas de chocolate (para decorar).

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Mezcla la almendra molida junto con la harina (tamizada), añade la mantequilla a temperatura ambiente ( que muy blandita para poder manipular) y sigue mezclando.

Paso 2.

Incorpora el huevo a la mezcla anterior junto con el azúcar, tiene que quedar una masa uniforme.

Paso 3.

Coje la masa que te ha salido y envuélvela en papel film y métela en el frigorífico durante aproximadamente unos 30 minutos. 

Paso 4.

Forma bolitas pequeñas y aplástalas ( con forma redonda) y pon pepitas encima. Hornea en el microondas a 200 ºC, durante aproximadamente unos 7 a 10 minutos. (Previo pre calentamiento del microondas, tiene que tener función de horno-microondas). 

Déjalas enfriar y listas para tomar con un rico café o té.