Ensalada de tomate.

La receta de esta semana, es muy rica, tiene mucho sabor si se escoje un tomate con mucha (carne), el toque de la cebolla caramelizada, y el vinagre de higo te dejará indiferente. Una forma de comer verdura divertida y por que no, sabrosa y muy baja en grasa, para estos días de verano.

Anímate.

Ingredientes para 2 personas:

– 2 Tomates de ensalada.

– 2 Huevos duros.

– Setas variadas.

– Cebolla.

– Azúcar.

– Vainilla.

– Vinagre de Higo.

– Aceite de Oliva.

– Sal.

Pasos de Elaboración:

Paso 1.

Pon en un cazo agua caliente y cuando hierva, cuece los huevos.

Paso 2.

Pon en una sartén, un poco de aceite de oliva, previamente habrás cortada en juliana la cebolla. La pocharás y cuando ya este tierna, incorpora unas 2 cucharas de azúcar con vainilla y retira en un minuto del fuego. Reserva.

Paso 3.

En otra sartén saltearás las setas variadas (a gusto de cada comensal), y reserva. (Con unos 2 a 3 minutos a fuego fuerte, conseguirás un dorado muy rico y gustoso.)

Paso 4.

Para el emplatado de la ensalada.

Cortarás el tomate en gajos y los colocarás sobre el fondo del plato. Pondrás la cebolla caramelizada por encima, y sobre esta camita de cebolla echa las setas.

Con el huevo, que previamente hemos cocido, lo cortaras a cuartos y lo podrás de decoración.

( El aliño a gusto de cada uno)

Yo, con un poco de aceite de oliva y el vinagre de higo.

Verás el sabor que el vinagre de higo le da a la ensalada.

Espero tus comentarios.

Buen provecho.